アカウントは設定→アカウント（またはデータコントロール）→アカウントを削除するから削除できます。削除すると会話の履歴・メモリ・設定は元に戻せません。削除の前に、有料プランの解約（アプリ課金はストアで）とデータのエクスポートを済ませておきましょう。
削除前のチェックリスト
- 有料プランを解約したか（特にApp Store・Google Playの定期購入は別に解約）（解約するには？）
- 残したい会話をエクスポートしたか（エクスポート）
- OpenAIのAPIなど、同じアカウントで使っているほかのサービスがないか
- 同じメールアドレスで再登録できるか（制限がある場合があるのでヘルプで確認）
手順
- ログインして設定を開く
- アカウント（またはデータコントロール）の「アカウントを削除する」
- 確認の入力をして削除
ログインできないなどで自分で削除できない場合は、OpenAIのプライバシーポリシーに記載された窓口（dsar@openai.com）やプライバシー請求のページから依頼できます。
出典：OpenAI プライバシーポリシー（アクセス・削除の権利、アカウントを使えない場合の連絡先）。